Domaine Michelot - Sous la Velle 2008 - Meursault

    Bourgogne • Meursault • Blanc

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    Description

    Sous la Velle est un terroir qui s'exprime rapidement, bien équilibré c'est un vin souple et harmonieux
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Les vignes sont localisées dans la commune de Meursault et sont agées entre 12 et 80 ans. La production moyenne est de 9000 bouteilles

    Vinification et élevage

    La récolte est manuelle. Foulage, pressurage, refroidissement des jus et débourbage si besoin. Les moûts sont mis en fûts après débourbage (25% de fûts neufs) pour 12 mois. La fermentation alcoolique et la fermentation malo-lactique se déroulent en fûts. Soutirage pour mise en cuve et collage en cuve.

    Domaine Michelot

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2012 à 2016

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • floral
    • complexe
    • frais