Domaine Jonathan Didier Pabiot - Luminance 2021 - Pouilly Fumé

    Loire • Pouilly Fumé • Blanc

    204,00€ TTC
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    34,00€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    Luminance 2021 est un superbe Pouilly Fumé, cette cuvée dévoile beaucoup de finesse et de pureté. Nous sommes complètement sous le charme !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Nous vous conseillons de déguster ce vin accompagné d'un joli plateau de fruits de mer, des poissons, un risotto aux asperges ou encore du fromage. A servir autour de 12°C !
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble est situé sur l'appellation Pouilly Fumé et s'étend sur une vingtaine d'hectares. Les vignes de la cuvée Luminance sont plantées sur un terroir de marnes kimméridgiennes (terres blanches). Les parcelles sont plantées en terrasses et bénéficient d'une exposition plein sud sud-ouest. Les vignes de sauvignon blanc sont âgées entre 30 et 60 ans. L'entièreté  du vignoble est cultivée en agriculture biologique depuis 2006 et en biodynamie depuis 2016.

    Vinification et élevage

    L'élevage se fait en cuve béton sur lies pendant 18 mois.

    Domaine Jonathan Didier Pabiot

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2023 à 2028

    Profil du vin

    • fruité
    • floral
    • complexe
    • frais
    • léger