Domaine Henri Bourgeois - Jadis 2020 - Sancerre

    Loire • Sancerre • Blanc

    234,00€ TTC
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    39,00€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    Ce Sancerre de haut niveau réserve un grand moment de dégustation. Les arômes très expressifs, la complexité de la cuvée et son équilibre parfait nous comblent.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 92/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Nous apprécions ce joli Sancerre avec un bar au beurre blanc et au fenouil, une dinde rôtie au miel ou encore un mont d'or rôti au four accompagné de quelques branches de romarin. A servir autour de 12°C. Le vin est déjà très joli maintenant et développera une grande complexité après quelques années de garde.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Cette cuvée est issue d'un terroir historique de la Côte de Chavignol. Le sauvignon blanc est cultivé en bio et en biodynamie, sans produits chimiques. Le terroir typique de l'appellation, riche en marnes kimméridgiennes de Chavignol se dévoile à la perfection dans cette belle cuvée.

    Vinification et élevage

    - Fermentation en demi muids (600 litres) 
    - Mise en bouteille en fonction du calendrier lunaire après 14 mois d'élevage
    - Vieillissement en bouteille pendant quelques mois supplémentaires

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2023 à 2033

    • Potentiel de garde 2020

    Profil du vin

    • fruité
    • complexe
    • frais
    • léger