Domaine Gauby - Vieilles Vignes 2020 - Côtes du Roussillon

    Languedoc Roussillon • Côtes du Roussillon • Rouge

    106,20€ TTC
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    35,40€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    Cette superbe cuvée allie parfaitement les tannins structurés à la finesse des arômes de fruits noirs. Une pépite à déguster absolument !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Vieilles Vignes Côtes du Roussillon Villages du Domaine Gauby accompagnera parfaitement un carré d'agneau rôti, un tajine de veau aux pruneaux ou encore une belle côte de boeuf. A servir autour de 15°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Les vignes sont âgées de 30 à 120 ans et sont cultivées en biodynamie. La polyculture est aussi pratiquée sur l'ensemble du vignoble.

    Vinification et élevage

    - Vendanges à la main 
    - Vinification traditionnelle en cuve béton (macération en grappe entière 
    - Pressurage délicat 
    - Elevage de 10 mois en barrique de 500 L (chêne ou béton) et élevage complémentaire de 7 mois en bouteille

    Découvrir Domaine Gauby

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2031

    • Potentiel de garde 2020

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • complexe