Domaine Faiveley - Les Echezeaux 2014 - Echezeaux Grand Cru

    Bourgogne • Echezeaux Grand Cru • Rouge

    504,00€ TTC
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    168,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bourgogne
    • Appellation Echezeaux Grand Cru
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2014

    Sur le terroir de Vosne-Romanée se trouvent les grands crus les plus prestigieux. Ici avec cet Echezeaux vous êtes sûr de côtoyer les étoiles !

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 90/100
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    D'une superficie de 37ha, le vignoble est exposé Est. Sa production annuelle est de 3 500 bouteilles. Sols profonds composés de cailloutis et de limons

    Vinification et élevage

    La vendange, récoltée à la main, est d'abord soumise à une courte macération préfermentaire avant d'être vinifiée, pour partie dans des cuves tronconiques en bois. Après la cuvaison, longue de plus de 3 semaines, nous utilisons un pressoir vertical pour obtenir des jus très purs et de grande qualité. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne dans des caves voûtées du XIXème siècle. La proportion de fûts neufs, qui est succeptible de varier selon les millésimes, représente en moyenne deux tiers de la cuvée. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2021 à 2030

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe
    • charpenté