Domaine Fabrice Gasnier - Vieilles Vignes 2021 - Chinon

    Loire • Chinon • Rouge

    Prix habituel 72,00€ TTC
    Prix promotionnel 72,00€ TTC Prix habituel
    Prix unitaire 12,00€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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    Description

    • Pays France
    • Région Loire
    • Appellation Chinon
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2021
    • Cépages Cabernet Franc 100 %

    La cuvée Vieilles Vignes 2021 est à la fois gourmande et généreuse. Elle révèle tout le potentiel du terroir de Chinon.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Accompagnez cette cuvée d'une viande rouge, d'un fromage de chèvre ou encore en entrée, avec une salade estivale.

    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    La cuvée "Vieilles Vignes" est issue d'un assemblage de plusieurs vignes : Les Haies Martels, Les Batteraux, La Vallée du Roi et Le Clos de Chézelet. Le vignoble s'étend sur 5,6 hectares de vignes agées en moyenne de 50 ans. Le sol est caillouteux granitique et se trouve sur un sous-sol de tuffeaux de Touraine. Depuis 2008, le vignoble est certifié en agriculture bio, puis en biodynamie.

    Vinification et élevage

    - Effeuillage manuel et tri sur pied
    - Vendanges manuelles à pleine maturité du raisin et premier tri à la vigne
    - Macération de 30 jours
    - Fermentation malo-lactique en cuve
    - Elevage de 6 mois sur lies fines en foudre de plus de 10 ans

    Profil du vin

    • fruité
    • frais
    • léger