Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas 2022 - Terrasses du Larzac

    Languedoc Roussillon • Terrasses du Larzac • Rouge

    114,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Les Clapas est une cuvée juteuse et gourmande, c'est tout simplement irrésistible !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Dégustez ce Terrasses du Larzac avec une belle côte de porc accompagné d'un gratin dauphinois, d'une daube ou encore avec des tomates farcies. A servir autour de 15°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble est conduit en agriculture biologique et biodynamique. Niché au coeur d'un environnement naturel, les vignes se trouvent sur des terrasses escarpées, appelées Clapas. Les Terrasses-du-larzac fait partie du Parc Naturel des Grandes Causses, classé au Patrimoine Mondial de l'Unesco.

    Vinification et élevage

    - Les vendanges manuelles
    - Grappes entières pour préserver la fraîcheur 
    - Fermentation alcoolique et malolactique en cuves bois avec levures indigènes 
    - Elevage en cuve bois et béton

    Domaine du Pas de l'Escalette

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2033

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • floral
    • complexe
    • frais