Domaine du Clos des Fées - La Petite Sibérie 2015 - Côtes du Roussillon

    Languedoc Roussillon • Côtes du Roussillon • Rouge

    162,36€ TTC
    162,36€ TTC
    162,36€ / unité
    Conditionnement : 1 x 75CL - Caisse Bois

    M'avertir lorsque ce produit est disponible :

    Produit indisponible

    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats Paiement sécurisé

    Description

    • Pays France
    • Région Languedoc Roussillon
    • Appellation Côtes du Roussillon
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2015
    • Cépages Grenache noir 96%, Syrah 2%, Mourvèdre 2%
    Voici l'une des stars absolues du Roussillon et précisément l'une des meilleures traductions possibles du Grenache ! Ce vin vous laissera un souvenir impérissable. Livraison : septembre 2016
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    La Petite Sibérie est une parcelle unique de 2 hectares qui représente la moitié en production.  Ce sont des vieilles vignes en gobelet sur le versant sud d'un mamelon orienté est-ouest. Sur un socle argilo-calcaire, coulée de schistes et mica-schistes rouge-noirâtre, à teneur en fer exceptionnelle. Conditions climatiques extrêmes.  La parcelle est traversée plus de 200 jours par an par un vent glacial venu du nord-ouest. Taille tardive. Travaux en vert intensifs: ébourgeonnage, entrecœurs, régulation de charge, effeuillage. Le raisin est récolté à la main à maturité phénolique parfaite tout en conservant le maximum de fraîcheur et de fruit. La vendange est stockée et transportée en camion frigorifique.

    Vinification et élevage

    Macération de 20 jours avec extraction par pigeage doux journalier. Écoulage en barriques neuves. Élevage sur lies, sans soufre jusqu'à la fin des malolactiques. Ouillages réguliers avec un assemblage Mouvèdre/Syrah (5 à 7 % selon millésimes). Mise en bouteille sans filtration.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2021 à 2036