Domaine des Ardoisières - Améthyste 2021 - IGP Vins des Allobroges

    Savoie • IGP Vins des Allobroges • Rouge

    195,00€ TTC
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    65,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Savoie
    • Appellation IGP Vins des Allobroges
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2021

    Améthyste 2021 est un vin rouge d'une rare élégance, où la puissance du Persan s'harmonise avec la finesse de la Mondeuse pour une dégustation inoubliable.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce vin accompagne parfaitement un gibier en sauce, un magret de canard ou un plat savoyard à base de viande. Servir à une température de 15-16°C pour une dégustation optimale.  
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble du Domaine des Ardoisières s’étend sur des coteaux en terrasses escarpés, où les sols schisteux et limoneux offrent un terroir d’exception. La taille en gobelet sur échalas et les rendements limités à 25 hl/ha garantissent une production de haute qualité, dans le respect des écosystèmes locaux.

    Vinification et élevage

    La vinification de la cuvée Améthyste se fait en vendange entière, préservant ainsi l’intégrité et la pureté des raisins. Les levures indigènes, naturellement présentes sur les baies, sont utilisées pour une fermentation authentique, fidèle au terroir. L'élevage en barrique, d’une durée de 18 mois, apporte une profondeur aromatique et une belle structure au vin, tout en sublimant sa finesse et son élégance.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2023 à 2028

    Profil du vin

    • fruité
    • complexe
    • frais