Domaine de La Pousse d'Or - 2021 - Echezeaux Grand Cru

    Bourgogne • Echezeaux Grand Cru • Rouge

    444,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Un Pinot Noir d’exception alliant finesse et intensité, avec une trame aromatique somptueuse où les fruits noirs se mêlent aux épices et aux notes boisées, pour une finale d’une grande élégance.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce vin accompagnera parfaitement un filet de bœuf Rossini, un magret de canard aux fruits rouges ou un risotto aux truffes. Il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une aération de 30 à 60 minutes, pour en apprécier toute la complexité.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le Domaine de La Pousse d'Or possède des parcelles parmi les plus prestigieuses de Bourgogne, situées dans des villages emblématiques tels que Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis et Volnay. La parcelle Echezeaux bénéficie d’un sol argilo-calcaire drainant, idéal pour le Pinot Noir, conférant aux vins une finesse et une complexité remarquables. Grâce à la viticulture biodynamique, les vignes sont cultivées dans le respect des équilibres naturels, permettant une expression authentique du terroir.

    Vinification et élevage

    La vinification est réalisée avec une fermentation en cuves bois, suivie d’un élevage de 18 mois sur lies en fûts de chêne français, dont 30% de fûts neufs, afin d’affiner la structure tannique et d’apporter des notes délicates de vanille et d’épices. Cette méthode permet de préserver toute la richesse aromatique du Pinot Noir et de garantir un vin à la fois puissant et élégant.

    Domaine de La Pousse d'Or

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2025 à 2040

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe
    • charpenté