Domaine de La Pinte - Savagnin Ouillé 2017 - Arbois

    Jura • Arbois • Blanc

    150,00€ TTC
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    25,00€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Jura
    • Appellation Arbois
    • Couleur Blanc
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2017

    Grande complexité, gourmandise et notes de fruits exotiques séduisent à coup sûr dans ce Savagnin Ouillé.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Savagnin Ouillé 2017 peut être dégusté avec :  - Fruits de mer (langoustines, homard) - Cuisine Thaïlandaise et épicée  - Foie gras
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le terroir d'Arbois est installé sur des éboulis calcaires, des marnes irisées très profondes et de l'argile-silicieuses compactes. Etendu sur 34 hectares de vignes, le domaine est exploité de manière biodynamique depuis 2009.

    Vinification et élevage

    - Récoltes manuelles en septembre
    - Vinification traditionnelle en blanc
    - Pressurage pneumatique
    - Fermentation alcoolique en cuve avec une maîtrise de la température 
    - Levures indigènes et fermentation malolactique
    - Elevage : 3 ans en demi muids et pièces de 228l
    - Mise en bouteille et légère filtration sur terre de silice

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2021 à 2029

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • floral
    • frais