Domaine de Chevalier Blanc 2019

    Bordeaux • Pessac-Léognan • Grand Cru Classé de Graves • Blanc

    315,00€ TTC
    315,00€ TTC
    105,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Caisse Bois

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    Description

    • Pays France
    • Région Bordeaux
    • Appellation Pessac-Léognan
    • Couleur Blanc
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2019
    • Cépages 75% Sauvignon, 25% Sémillon

    Ce Domaine de Chevalier blanc offre une belle minéralité, accompagnée par des arômes d'agrumes. C'est sans aucun doute un vin de grande garde.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 93/100
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    La philosophie du domaine est simple : "un grand vin naît toujours d'un grand raisin". Pour ce faire, le Domaine de Chevalier a des connaissances approfondies sur son terroir en fonction de chaque parcelle et chaque cep de vigne: un atout indéniable pour produire de Grands Vins !  L'encépagement en blanc est de 70% Sauvignon et de 30% Sémillon sur des vignes âgées en moyenne de 35 ans.

    Vinification et élevage

    Vendanges manuelles en cagettes avec 3 à 5 tries en fonction de la maturité des raisins. Puis pressurage lent pendant 3 heures, débourbage et fermentation alcoolique en barrique. Et pour finir avec un élevage en barriques pendant 18 mois avec bâtonnage des lies, 35% de barriques neuves.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2020 à 2029

    Profil du vin

    • fruité
    • complexe
    • frais