Domaine de Chevalier Blanc 2013

    Bordeaux • Pessac-Léognan • Grand Cru Classé de Graves • Blanc

    232,20€ TTC
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    77,40€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Caisse Bois

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    Description

    • Pays France
    • Région Bordeaux
    • Appellation Pessac-Léognan
    • Couleur Blanc
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2013
    • Cépages 70% Sauvignon, 30% Sémillon

    Le Domaine de Chevalier est une propriété qui a la particularité d'exceller dans les deux couleurs. Les vins blancs arborent un style intéressant qui allient puissance et fraîcheur

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 95/100
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    La philosophie du domaine est simple : "un grand vin naît toujours d'un grand raisin". Pour ce faire, le Domaine de Chevalier a des connaissances approfondies sur son terroir en fonction de chaque parcelle et chaque cep de vigne: un atout indéniable pour produire de Grands Vins !  L'encépagement en blanc est de 70% Sauvignon et de 30% Sémillon sur des vignes âgées en moyenne de 35 ans.

    Vinification et élevage

    Les vendanges se font manuellement en cagettes. Les grappes subissent des tris successifs au fur et à mesure de la maturité. Le raisin subit alors un pressurage lent avant une fermentation alcoolique en barrique. S'en suivent le débourbage et la fermentation, puis l'élevage en barrique (35% neuves) pendant 18 mois.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2019 à 2025

    Profil du vin

    • fruité
    • complexe
    • frais