Domaine Coursodon - Silice 2021 - Saint-Joseph

    Rhône • Saint-Joseph • Rouge

    59,00€ TTC
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    59,00€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    Silice est un Saint-Joseph charpenté, plein de finesse et parfaitement équilibré. A déguster ou mettre en cave quelques années !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    A déguster avec un pigeon rôti et une fricassée de champignons, un agneau aux girolles et aux marrons. A servir autour de 15°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    La syrah se trouve sur un terroir de schiste et de granite sur lequel aucune mécanisation n'est possible. Le vignoble est donc travaillé à la main, avec le plus grand soin. Le rendement est très faible ce qui permet d'obtenir des raisins concentrés et intenses.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles avec tris à la réception 
    - Egrappage total, fermentation en cuve ouverte et pigeages journaliers
    - Elevage en fûts de chêne pendant 12 mois

    Domaine Coursodon

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2023 à 2030

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • frais
    • charpenté