Domaine Cauhapé - Symphonie de Novembre 2020 - Jurançon

    Sud-Ouest • Jurançon • Blanc

    117,00€ TTC
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    19,50€ / unité
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    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats Paiement sécurisé

    Millésimes disponibles

    Description

    Entre gourmandise, intensité et plaisir, cette cuvée met tout le monde d'accord ! Un Jurançon comme on les aime.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Symphonie de Novembre du Domaine Cauhapé sera idéal avec des fromages de chèvre, un bun bo, une tarte tatin d'oignons ou encore un sabayon à l'abricot.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Les vignes ont plus de 25 ans. Le vigneron applique les principes de l'agriculture bio même si aucun label n'est revendiqué. C'est remarquable étant donné la rudesse du climat.

    Vinification et élevage

    Vendange à la main, mi-novembre en 2-3 passages
    Le pressurage direct et  fermentation en barrique de 1 à 2 vins.
    Elevage de  10 mois en fût puis 6 mois en cuve. La mise en bouteille s'effectue après deux hivers.

    Domaine Cauhapé

    Découvrir Domaine Cauhapé

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2023 à 2036

    • Potentiel de garde 2020

    Profil du vin

    • fruité
    • sucré
    • complexe