Domaine Bouchard Père & Fils - Le Corton 2020 - Corton Grand Cru

    Bourgogne • Corton Grand Cru • Rouge

    165,80€ TTC
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    Description

    • Pays France
    • Région Bourgogne
    • Appellation Corton Grand Cru
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2020

    Cette cuvée est absolument unique. Nous sommes sous le charme de ses parfums délicats de fruits rouges et son équilibre parfaitement maitrisé.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 95/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Le vin sera idéal avec un magret de canard, un risotto aux champignons ou encore avec une mousse de cèpes.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Cette cuvée est issue d'une parcelle de 3,55 hectares, située en milieu de pente. Le climat est idéal, pour le pinot noir, avec exposition à l'est. Le sol est riche en argile et en calcaire, assez caillouteux, donc riche en fer. Il s'agit de l'unique Grand Cru rouge de la Côte de Beaune, parcelle historique de l'appellation Corton. Au total, la superficie totale de l'appellation en production est de 90,25 hectares.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles en petites caissettes avec tri à la parcelle. 
    - Tri manuel 
    - Egrappage total ou partiel (dépend des millésimes)
    - Fermentation en petits contenants avec un pressurage doux. La cuvaison dure entre 18 et 21 jours.
    - Elevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne de France avec 40 et 50% de fûts neufs

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2023 à 2034

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe
    • charpenté