Domaine Bouchard Père & Fils - 2012 - Charmes-Chambertin Grand Cru

    Bourgogne • Charmes-Chambertin Grand Cru • Rouge

    385,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Ce Charmes-Chambertin 2012 dévoile une profondeur envoûtante et une richesse aromatique exceptionnelle, mariant puissance et élégance avec un équilibre remarquable.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Parfait avec un gibier, un carré d'agneau rôti ou des fromages affinés. Servir idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa complexité.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble du Domaine Bouchard Père & Fils s’étend sur des sols argilo-calcaires propices au Pinot Noir. Les vignes bénéficient d’une exposition idéale, favorisant une maturation optimale des raisins. Ce terroir spécifique de Charmes-Chambertin produit des vins d’une profondeur et d’une finesse uniques en Bourgogne.

    Vinification et élevage

    Une vendange manuelle en petites caisses, un tri draconien des raisins, l'égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petites cuves inox thermorégulées et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 12 à 15 jours, puis l'élevage est réalisé durant 10 à 18 mois en fûts de chêne de France, avec 60 à 85% de fûts neufs.

    Domaine Bouchard Père et Fils

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2018 à 2030

    • Potentiel de garde 2012

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • complexe