Domaine Bouchard Père & Fils - 1er Cru Lavaux St Jacques 2005 - Gevrey-Chambertin

    Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Rouge

    180,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Ce Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St Jacques 2005 dévoile une intensité aromatique remarquable, mêlant fruits noirs, épices et un boisé fin, pour une finale d’une élégance rare.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce vin s’accorde à merveille avec un filet de bœuf Rossini, un canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés. À servir idéalement entre 16 et 18°C pour révéler toute sa complexité aromatique.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le climat Lavaux St Jacques est l’un des plus prestigieux Premiers Crus de Gevrey-Chambertin. Situé sur un terroir exceptionnel, il bénéficie d’une exposition idéale et d’un sol composé de marnes argilo-calcaires, garantissant une maturation optimale du Pinot Noir. Ce terroir confère au vin une richesse et une structure remarquables, tout en préservant une fraîcheur caractéristique des grands vins de Bourgogne. Grâce à un travail rigoureux de la vigne, chaque millésime exprime avec authenticité l’identité unique de ce 1er Cru.

    Vinification et élevage

    La vinification de ce 1er Cru est réalisée dans le respect des traditions bourguignonnes. Après des vendanges manuelles, les raisins sont triés avec précision puis vinifiés en cuves bois afin d’extraire délicatement les arômes et la structure tannique. L’élevage se déroule en fûts de chêne français (dont environ 40% de fûts neufs) pendant 12 à 18 mois, apportant au vin complexité et élégance sans masquer l’identité du terroir.

    Domaine Bouchard Père et Fils

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2015 à 2030

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe