Domaine Bouchard Père & Fils - 1er Cru Clos de la Mousse 2012 - Beaune

    Bourgogne • Beaune • Rouge

    312,00€ TTC
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    52,00€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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    Description

    • Pays France
    • Région Bourgogne
    • Appellation Beaune
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2012

    Le Clos de la Mousse s'exprime avec franchise et sincérité dès sa jeunesse, c'est un vin fin et élégant à la structure souple et veloutée

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 91/100
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    4 ha de surface exclusivement Bouchard Père & Fils pour une production de 21 000 bouteilles. Sol argilo-calcaire sur sous-sol argileux.

    Vinification et élevage

    Une vendange manuelle en petites caisses, un tri draconien des raisins, l'égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petites cuves inox thermorégulées et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 12 à 15 jours, puis l'élevage est réalisé durant 10 à 18 mois en fûts de chêne de France, avec 60 à 85% de fûts neufs.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2017 à 2025

    Profil du vin

    • fruité