Domaine André et Mireille Tissot - Vin jaune La Mailloche 2016 - Arbois

    Jura • Arbois • Blanc

    95,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    La Mailloche est un splendide Vin jaune, qui offre à la fois finesse et puissance. Quelle onctuosité !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La cuvée Vin Jaune Mailloche se marie à merveille avec un poulet au curry, un risotto aux morilles ou encore avec un vieux comté.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Ce vin est issu d'une petite parcelle de 1,4 hectare située à la Mailloche. Ce nom fait référence à l'outil employé pour travailler la terre argileuse particulièrement dure. Les vignes, plantées entre 1947 et 2000, contribuent à la richesse de ce vin.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles
    - Égrappage et pressurage pneumatique
    - Fermentation spontanée en cuve
    - Élevage en fût sans ouillage pendant 12 mois
    - Remplissage durant 6 ans
    - Évaporation du 1/3 du volume avec protection du vin par le voile de levures

    Domaine André et Mireille Tissot

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2026 à 2040

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • complexe