Château Mentone - Cuvée Excellence 2007 - Côtes-de-Provence

    Provence-Alpes-Côte d’Azur • Côtes-de-Provence • Rouge

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    Description

    La cuvée Excellence est un vin qui traduit à la perfection la qualité du terroir de Mentone. Le domaine est aujoud'hui en Biodynamie

    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Converti en bio-dynamie. Sol calcaire, perméable et caillouteux. Rendement moyen de 35 hl/ha. Vendanges manuelles

    Vinification et élevage

    Tri sélectif, cuvaison de 26 jours en cuve à pigeage thermorégulée. Pour l'élevage 24 mois en foudre de chêne (45hl), 12 mois en bouteille. Biodynamie

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2013 à 2017