Millésimes disponibles
Description
La dégustation de château d'Yquem est toujours un moment unique capable de provoquer de véritables émotions. Le vin impressionne par sa richesse et sa puissance aromatique qui laisse une empreinte interminable. Ce 2011 est un millésime exceptionnel à hauteur du grand 2001.
Notations
Notations
Notes & accords
Notes & accords
Notes de dégustation
Château d'Yquem 2011 est un magnifique Sauternes à déguster à une température avoisinant les 10°C. Pensez à l'ouvrir 1 ou 2 heures à l'avance. Pour laisser s'exprimer l'excellence, Pierre Lurton conseille de déguster ce Château Yquem avec une crêpe Suzette, très peu sucrée avec des slices d'orange et une pointe de Grand Marnier. D'autres le marient avec des orangettes ou une tarte à la rhubarbe. Si vous préférez l'accompagner de mets salés, voici une suggestion de menu : - Apéritif : Figues fraîches au chèvre et au miel - Entrée : Croustade de cèpes au foie gras - Plats : Darnes de saumon au fondant de poireaux - Fromage : Gorgonzola et noix
Vignobles
Vignobles
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Température de service 16°C - 20°C
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Apogée 2020 à 2050