Château Cheval Blanc 2021

    Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé A • Rouge

    558,00€ TTC
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    558,00€ / unité
    Conditionnement : 1 x 75CL - Caisse Bois

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    Description

    • Pays France
    • Région Bordeaux
    • Appellation Saint-Emilion
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2021

    Un très beau Cheval Blanc. Le travail réalisé sur ce millésime compliqué aboutit à un vin plein d'émotion, doté d'une finesse et d'une fraicheur rare. Le Cabernet Franc s'exprime et révèle toute sa complexité. Un coup de coeur !

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 93/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Les vins du Château Cheval Blanc s’accordent à la perfection aux plats à base de poisson. On pense notamment à la lotte, ou encore le cabillaud, le turbo. De même, les plats à base de champignons se marient très bien avec les cuvées du domaine.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Les vignes du Château Cheval Blanc s'étendent sur une large gamme de terroirs. D'ailleurs, le Château Cheval Blanc est réputé pour avoir été de l'un des premiers à choisir le merlot comme cépage principal. En moyenne, les vignes sont âgées de 40 ans et couvrent 39 hectares selon un parcellaire quasiment inchangé depuis 1871. Château Cheval Blanc bénéficie de trois grands types de sols, composé de textures différentes. On retrouve des graves fines, sableuses et grossières. En 2021, 34,4 hectares sont en production

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2027 à 2039

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe
    • frais
    • charpenté