89-91 WA
  • Primeurs

Château Canon La Gaffelière 2024

Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé B • Rouge

Conditionnement : 1 x 75CL - Caisse Bois

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Description

Notations

Notations

  • Wine Advocate 89-91/100
Vignobles

Vignobles

Propriétaire et histoire

Le vignoble de Château Canon La Gaffelière s’étend sur 19,5 hectares, bénéficiant d’un terroir unique composé de sols argilo-calcaires et argilo-sableux. Ces sols filtrants permettent un excellent drainage, favorisant une maturation optimale des raisins. L’encépagement, inhabituel pour l’appellation, privilégie une répartition équilibrée entre Merlot et Cabernet Franc, offrant des vins structurés et élégants. Grâce à une culture biologique rigoureuse, chaque millésime exprime avec authenticité la richesse et la diversité du terroir de Saint-Émilion.

Vinification et élevage

La vinification respecte l’identité du terroir avec une approche longue et mesurée :

des vendanges manuelles en cagettes avec tri rigoureux.
une fermentation en cuves bois thermorégulées, extraction douce par pigeage pneumatique.
une fermentation malolactique et élevage en barriques neuves (jusqu’à 80 %) sur lies fines.
un élevage de 15 à 18 mois, favorisant la complexité et l’équilibre aromatique.

Chaque parcelle est vinifiée séparément, garantissant un assemblage précis et harmonieux.

Château Canon La Gaffelière

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  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2027 à 2045

Profil du vin

  • fruité
  • boisé
  • complexe
  • charpenté