• Primeurs

Château Ausone 2024

Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé A • Rouge

Conditionnement : 6 x 75CL - Caisse Bois

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Description

Vignobles

Vignobles

Propriétaire et histoire

S’étendant sur seulement 7 hectares, le vignoble du Château Ausone repose sur des sols uniques de calcaire à astéries et d’argile calcaire. Ces terrasses, orientées est-sud-est, bénéficient d’un microclimat exceptionnel grâce à la proximité de la Dordogne et de l’Isle. Les vignes, âgées en moyenne de 50 ans, associent Cabernet Franc et Merlot, offrant des rendements limités pour une qualité optimale. Ce terroir d’élite garantit des raisins d’une finesse et d’une maturité remarquables, essentiels à la création de grands vins.

Vinification et élevage

La vinification au Château Ausone est un subtil mélange de tradition et d’innovation. Les raisins sont minutieusement triés avant d’être fermentés en cuves bois thermorégulées. Le vin est ensuite élevé pendant 20 mois dans des barriques neuves, stockées dans d’anciennes carrières souterraines. Ces caves en pierre calcaire assurent des conditions idéales, avec une température constante et une humidité parfaite, pour un élevage qui sublime la complexité et la profondeur des cuvées.

Château Ausone

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  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2032 à 2055

Profil du vin

  • fruité
  • boisé
  • complexe
  • charpenté