Chapoutier - L'Ermite blanc 2011 - Hermitage

    Rhône • Hermitage • Blanc

    818,40€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Ermite Blanc 2011 est un chef-d'œuvre de concentration et d'élégance, offrant une profondeur minérale saisissante et une finale d'une longueur infinie.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce grand vin blanc s’accorde parfaitement avec des poissons nobles en sauce, des crustacés raffinés comme le homard, ou encore une volaille truffée. Température de service : 12-14°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    L'Hermitage est l’un des terroirs les plus prestigieux de la vallée du Rhône. Les vignes de l'Ermite Blanc sont plantées sur les hauteurs du célèbre coteau de l'Hermitage, sur un sol de granite pur, offrant au vin sa minéralité distinctive et sa capacité de vieillissement exceptionnelle. Ces parcelles, situées à plus de 200 mètres d’altitude, bénéficient d’une exposition idéale au soleil, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Grâce à une viticulture en biodynamie, les sols sont préservés et la vigne s’exprime pleinement, produisant des baies d’une concentration rare, essentielles à la signature aromatique de l’Ermite Blanc.

    Vinification et élevage

    Chez Chapoutier, la vinification respecte scrupuleusement l’identité du terroir. Après une récolte manuelle minutieuse, les raisins sont pressés en douceur avant d’être vinifiés en fûts de chêne, avec un batonnage régulier pour apporter du volume et de la complexité. L’élevage sur lies fines dure environ 10 à 12 mois, permettant au vin d’acquérir une texture riche et une structure raffinée, tout en conservant une belle fraîcheur. Ce long élevage confère à l’Ermite Blanc une profondeur et une capacité de garde exceptionnelles.

    M.Chapoutier

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2015 à 2040

    Profil du vin

    • floral
    • complexe
    • minéral