Champagne Bollinger - Special Cuvée NM - Champagne Brut

    Champagne • Champagne Brut • Blanc

    128,00€ TTC
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    128,00€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    Bollinger plaît aux amateurs de grands Champagnes. La finesse des bulles et sa complexité aromatique font de lui un incontournable des tables de fête.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 93/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La Special Cuvée se mariera incroyablement bien avec de la volaille et des viandes blanches. Crustacés ou poissons (comme les sushis et sashimis) seront également d'excellents accords.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    C'est en 1911 que la Special Cuvée voit le jour. Elle naît lorsque l'agent Brittanique de Georges Bollinger lui soumet de nommer cette cuvée "Special Cuvée" plus élégant à son goût que la dénomination classique "Brut sans Année", pour un champagne aussi raffiné. Un siècle plus tard, elle est devenue la cuvée emblématique de la Maison Bollinger.

    Vinification et élevage

    Pour cette cuvée, la Maison Bollinger élabore un assemblage de 60% de Pinot Noir, de 25% de Chardonnay, et de 15% de Pinot Meunier.
    Le temps de maturation en cave de ce champagne est plus de deux fois supérieur aux règles de l'Appellation (3 ans au lieu de 15 mois réglementaire).
    Les raisins servant à l'élaboration de cette Special Cuvée proviennent essentiellement de Grands Crus et Premiers Crus (Plus de 85% de la cuvée).

    Champagne Bollinger

    Découvrir Champagne Bollinger

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2020 à 2024

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • floral
    • complexe
    • frais