Domaine Faiveley - 1er Cru Clos de l'Ecu Monopole 2021 - Beaune

    Bourgogne • Beaune • Rouge

    207,00€ TTC
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    69,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Carton

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    Description

    Le Clos de l'Ecu est une charmante cuvée qui dévoile toute l'élégance du pinot noir. Ce vin bénéficie d'un incroyable potentiel de garde !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce Beaune 1er Cru se déguste aussi bien avec un magret de canard, qu'un filet mignon, ou encore d'un agneau de sept heures. Servez-le autour de 14-16°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    La provenance de l'appellation « Clos de l’Ecu » remonte au Moyen-Age. Ce clos permettait aux propriétaires de payer la redevance qu'ils devaient aux Ducs de Bourgogne. La superficie de ce clos est de 2,37 hectares, il est une Monopole du domaine qui a été acquis en 2003. Les vignes de pinot noir sont plantées sur un sol graveleux.

    Vinification et élevage

    - Vendanges et tries manuelles
    - Pigeage quotidien pour extraire la peau des raisins
    - Elevage en fûts de chênes français (1/3 de fûts neufs) durant 14 mois

    Domaine Faiveley

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2032

    • Potentiel de garde 2021

    Profil du vin

    • fruité
    • complexe