Y d'Yquem 2020

    Bordeaux • Bordeaux • Blanc

    155,00€ TTC
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    155,00€ / unité
    Conditionnement : 1 x 75CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bordeaux
    • Appellation Bordeaux
    • Couleur Blanc
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2020

    Y est une cuvée qui enchantera les amateurs de vin d'exception. Sa complexité gourmande et sa minéralité en ravira plus d'un !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    À déguster à une température de service de 12°C, ce vin sera parfait avec des fruits de mer.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble s'étend sur une surface de 113 hectares et bénéficie d'un terroir exceptionnel. Les vignes sont plantées sur deux cépages : le sémillon (75% des surfaces), et le sauvignon blanc (25% des surfaces). La composition du sol est de graves, de sous-sols argileux et de calcaire.

    Vinification et élevage

    Le mode de culture est très traditionnel au Château d'Yquem. Le sol est amendé qu'avec du fumier de ferme, sur seulement 20 hectares par an. Le vignoble n'est jamais désherbé chimiquement. Au chai, on porte une attention toute particulière tout au long de sa vinification. On procède à un pressurage léger, à un débourbage précis, ainsi qu'un début de fermentation avec une température contrôlée. L'élevage sur lies se poursuit dans des fûts de chêne (30% neufs), avec des bâtonnages réguliers qui s'étendent sur dix mois. Ensuite, l'assemblage final est réalisé avec une majorité de sauvignon et de quelques lots de sémillon.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2021 à 2029

    Profil du vin

    • fruité
    • frais
    • léger