Dans le but d’investir dans le vin et de vous constituer une cave à vin patrimoniale, nous réalisons un focus sur le Domaine Michel Chapoutier.
Domaine Chapoutier : des sélections d’exception
Le Pavillon, L’Ermite, le Méal et de l’Orée constituent la collection extraordinaire des sélections parcellaires d’exception de Michel Chapoutier en Hermitage rouge et blanc. Des vignes de Syrah et de Marsanne plantées sur la colline de l’Hermitage , des vignes de coteaux où soufflent le mistral glacial l’hiver sur des sols pauvres.
Si Michel Chapoutier a choisi d’élaborer des cuvées distinctes, c’est que les sous-sols sont fort différents d’une vigne à l’autre. Des granits du Primaire pour le Pavillon, des sols d’alluvions fluvio-glacaires pour de l’Orée et des galets roulés sur argile pour le Méal.
La biodynamie est le principe dicté par le maitre de Tain l’Hermitage : elle est au service d’une volonté absolue qui consiste à laisser le terroir s’exprimer. Ici, point d’effet de mode, mais une rigueur absolue dans l’observation du climat et de son influence sur le développement de la plante. L’utilisation des tisanes à base de bouse de vache, d’ortie et d’osier est parfaitement maitrisée pour fortifier les sols et conférer à la vigne ses propres défenses contre les pressions destructrices du Mildiou, de l’Oïdium et parfois du Botrytis.
Des notes Parker ultimes et une reconnaissance mondiale
Le résultat est cinglant. Des vins d’une rare fraicheur, d’un fruit incomparable, d’une longueur inégalée.
Michel Chapoutier a collectionné ces 20 dernières années le plus grand nombre de 100/100 Parker dans le monde. La marque est devenue pour la 2ème année consécutive la marque N°1 française du palmarès Drinks International. Michel Chapoutier a été élu en 2013 l’Homme de l’année par Bettane et Desseauve et le magazine Terre de Vins.
Ci-dessous, les notes de Robert Parker sur les 4 derniers millésimes
| 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | |
| Ermitage Le Pavillon Chapoutier- Rouge | 100 | 100 | 100 | 98-100 |
| Ermitage L’Ermite Chapoutier – Rouge | 98+ | 100 | 98+ | 97-100 |
| Ermitage Le Méal Chapoutier – Rouge | 99 | 99 | 98 | 97-99 |
| Ermitage Le Méal Chapoutier – Blanc | 98 | 99 | 99 | 98 |
| Ermitage de l’Orée Chapoutier – Blanc | 100 | 100 | 99 | 99 |
Les sélections parcellaires de Michel Chapoutier sont en vente chez Cavissima en primeur et en livrable (à partir du 15/03 pour les 2013). Il s’agit de grands crus destinés à prendre de la valeur. La courbe ci-dessous illustre la montée régulière du cours du Pavillon.
Enfin, voici une analyse comparative entre 2 grands vins stars du classement de Robert Parker. Le Château Pontet Canet et le Pavillon de Michel Chapoutier . Ces deux grands crus ont obtenu les notes de 100/100 chez Robert Parker sur les millésimes 2009 et 2010.
| Château Pontet Canet – 5ème Grand Cru Classé de Pauillac | Le Pavillon – Ermitage – Michel Chapoutier | |
| Evolution du cours du millésime 2009 entre avril 2010 et janvier 2014 | 171% | 186% |
| Evolution du cours du millésime 2010 entre avril 2011 et janvier 2014 | 148% | 179% |
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