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vin Blanc Demi-Sec Biologique

Vignoble du Rêveur 2020

La Vigne en Rose - Gewürztraminer & Riesling

Alsace - Alsace

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Vignoble du Rêveur 2020

Alsace

Le Vignoble du Rêveur est le fruit d'une jolie transmission familiale. Mathieu Deiss met à l'honneur les 7 hectares de vignes transmis par son grand-père maternel à travers des vinifications audacieuses. Il met en valeur ce terroir alsacien en travaillant avec sa compagne. Le vignoble est cultivé en bio et en biodynamie et offre de très jolis vins à découvrir sans hésiter.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Les 2 cépages typiques alsaciens, le riesling et le gewürztraminer, s'allient à la perfection dans cette jolie cuvée qui réserve un très joli moment de gourmandise !

Profil du Vignoble du Rêveur 2020

fruité

floral

frais

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2028

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Alsace

Appellation : Alsace

Couleur : Blanc Demi-Sec

Millesime : 2020

Culture : Biologique

Alcool : 14%

Cépages : Riesling , Gewurztraminer

Notes de dégustation

Au nez, nous sommes sous le charme de jolis arômes de roses et de litchi très fins. La bouche est tout aussi gourmande. Le vin est demi-sec et possède un équilibre parfait entre la gourmandise des fruits et la fraîcheur vive des arômes citronnés. Les deux cépages apportent chacun leur personnalité à cette très belle cuvée.

Accords mets-vin et Service

A déguster avec du foie gras, un curry de légumes ou encore des gambas grillées ou du fromage bleu. A servir autour de 12°C.

Vignoble

Les vignes de Riesling et Gewurztraminer se trouvent sur des sols d'alluvions quartenaires, en complentation. Le vignoble est cultivé en bio et en biodynamie (certifié).

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Vinification en cuves inox
- Elevage de 1 an sur lies
- Indice de sucrosité 6g/L : demi-sec

Propriétaire(s) et histoire

Emmanuelle et Mathieu apprennent le métier auprès de leur famille respective. Ils reprennent ensemble ces quelques vignes léguées par la mère de Mathieu et laissent libre court à leurs envies afin de créer de jolies cuvées pleines de caractère.

Vignoble du Rêveur : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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