Vega Sicilia 2014

Notes de dégustation

Unico est un bijou de la Ribera del Duero ! Son intensité aromatique est tout simplement incroyable, dévoilant de délicates notes de fruits rouges qui évoluent vers des notes cacaotées et de moka. L'amplitude en bouche est incroyable, accompagnée d'une richesse exceptionnelle et d'une structure soyeuse. Cette cuvée se distingue par une complexité rare et une élégance incomparable. Elle promet de s'épanouir davantage au fil des années en cave !

Accords mets-vin et Service

Unico se marie à merveille avec un tournedos boeuf Rossini, un onglet de boeuf au miel et à la truffe ou encore avec un magret de canard. A servir autour de 16°C.

Vignoble

Cette cuvée est issue de terroirs d'exception qui s'étendent sur 40 hectares de vignes, avec une répartition entre les cépages tempranillo, cabernet sauvignon et merlot. Les vignes, d'une moyenne d'âge de 35 ans, sont situées entre 700 et 900 mètres d'altitude, plantées dans des sols argilo-calcaires. Ces parcelles se trouvent au cœur de la région de la Ribera del Duero, bordées par le fleuve Duero.

Vinification et élevage

- Fermentation en cuves en bois avec levures indigènes 
- Elevage durant 6 ans en fûts français (partiellement neuf), en fûts américains ou encore en foudres en bois, puis 4 ans en bouteille
- Le vin est mis sur le marché après 10 ans de vieillissement en cave

Propriétaire(s) et histoire

Fondé en 1864 par Don Eloy Lecanda, le domaine a été l'un des pionniers dans l'introduction de cépages bordelais, notamment le cabernet sauvignon, dans les vignobles espagnols. En 1982, la famille Alvarez a fait l'acquisition du domaine, marquant le début d'une nouvelle ère de succès et de renommée internationale pour Vega Sicilia. Les vins de ce domaine figurent parmi les références les plus prisées des amateurs de vin du monde entier !