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Le Terroir de Taittinger
Des terroirs uniques pour des champagnes raffinés et équilibrés
La maison Taittinger possède l'un des plus vastes vignobles en Champagne, avec environ 288 hectares répartis sur les meilleures parcelles de la région. Le vignoble est planté en grande partie de chardonnay, qui représente environ 40 % des plantations, bien au-delà de la moyenne régionale. Ce choix stratégique permet à Taittinger de produire des champagnes d'une grande fraîcheur, marqués par des arômes floraux et une minéralité distinctive.
Les vignes de Taittinger sont situées sur des sols crayeux typiques de la Champagne, qui jouent un rôle clé dans la maturation et la qualité des raisins. Ces sols permettent une excellente rétention de l'eau tout en favorisant un drainage naturel, offrant ainsi aux vignes les conditions idéales pour produire des raisins d'une grande qualité. Les principales parcelles sont réparties sur les grands crus et premiers crus de la région, notamment dans la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne.
L’appellation Champagne, dont Taittinger fait partie, impose des règles strictes en termes de viticulture et de vinification. Cependant, la maison va au-delà de ces exigences en adoptant des pratiques agricoles durables. Depuis plusieurs années, Taittinger s'engage dans une démarche de viticulture raisonnée, limitant l’usage de produits phytosanitaires et favorisant la biodiversité. Les vendanges sont entièrement réalisées à la main, permettant une sélection rigoureuse des raisins pour garantir la meilleure qualité possible.
