Stéphane Ogier 2019

Notes de dégustation

Au nez, nous retrouvons le cassis et la cerise gourmande et mûre. Le vin offre une belle amplitude en bouche, beaucoup d'intensité et une profondeur rare. Avec le temps, les notes de chocolat, de truffes viendront compléter la belle minéralité du vin. 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un tajine d'agneau au pruneau, un rôti de boeuf accompagné de pommes de terre grenailles ou encore un porc effiloché accompagné d'aubergines fondantes. A servir autour de 15-16°C.  

Vignoble

La parcelle se trouve au nord de l'appellation. La syrah se développe sur des sols de schiste. 

Vinification et élevage

Les vendanges se font à la main. Les raisins sont triés à la vigne et au chai. La fermentation se déroule grâce aux levures indigènes. Le vin est élevé en fût. 

Propriétaire(s) et histoire

Stéphane a repris le domaine en 1997 et s'est imposé comme l'un des plus grands vignerons de sa génération. Il a révélé le potentiel des différents climats de Côte-Rôtie dans des parcellaires à l'identité marquée.