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vin Rouge

Sottimano 2019

Monde - Dolcetto D'Alba

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Sottimano 2019

Dolcetto D'Alba

La famille Sottimano incarne la tradition viticole piémontaise dans toute son excellence. Père et fils élaborent des cuvées authentiques sur les meilleurs terroirs de Barbaresco. Passionnés par la Bourgogne, ils magnifient le cépage local nebbiolo afin qu'il exprime toute la complexité des terroirs locaux. La certification en agriculture Biologique est en cours : une marche supplémentaire accomplie dans leur quête de la qualité maximale.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Un vin juteux, franc et gourmand pour un moment de dégustation croquant et plein de plaisir !

Profil du Sottimano 2019

fruité

floral

frais

léger

Dates d'apogée

2020

Début d'apogée

2024

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : Italie

Region : Monde

Appellation : Dolcetto D'Alba

Couleur : Rouge

Millesime : 2019

Culture : Raisonnée

Alcool : 13%

Cépages : Touriga Nacional

Notes de dégustation

Ce Dolcetto d'Alba est gorgé de fruits frais, croquants et francs. La bouche harmonieuse mêle les mûres fraîches aux notes fines de fleurs. C'est une cuvée de plaisir qui offre une dégustation gourmande.

Accords mets-vin et Service

A boire dans sa jeunesse, à une température un peu fraîche (autour de 15°C). Fromages, charcuteries et plats de bistro accompagneront parfaitement cette cuvée.

Vignoble

Ce Dolcetto d'Alba est issu de vieilles vignes de 35 ans de Dolcetto en cours de converison bio. 3 parcelles sont vinifiées : Basarin pour ses fruits, San Cristoforo pour la finesse et Cottà pour sa puissance.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Fermentation alcoolique et malolactique avec levures indigènes
- Elevage de 6 mois en cuves inox

Propriétaire(s) et histoire

Rino et Andrea Sottimano, père et fils, sont les deux vignerons derrière le magnifique domaine Sottimano. Au coeur des collines des Langhe, ces passionnés vinifient des vins authentiques, francs, à leur image.

Sottimano : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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