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vin Rouge

Rimauresq 2015

R Cru Classé

Provence-Alpes-Côte d’Azur - Côtes-de-Provence

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Rimauresq 2015

Côtes-de-Provence

Le nom du Domaine de Rimauresq est la contraction de "Real Mauresque", la rivière des Maures. Cette rivière traverse le domaine qui a obtenu le classement de Cru Classé des Côtes de Provence. Le domaine se trouve au coeur de la provence, dans la ville de Pignans dans le Var.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Rimauresq est l'exemple parfait du potentiel insoupçonné des terroirs de Provence pour la production de grands vins rouges. La cuvée R vous invite à cette initiation

Profil du Rimauresq 2015

fruité

boisé

épicé

complexe

Dates d'apogée

2020

Début d'apogée

2024

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Provence-Alpes-Côte d’Azur

Appellation : Côtes-de-Provence

Couleur : Rouge

Millesime : 2015

Culture : Raisonnée

Cépages : Cabernet Sauvignon , Grenache , Mourvèdre , Syrah

Notes de dégustation

La cuvée R de Rimauresq 2015 offre un incroyable plaisir de dégustation, avec élegance et exellence.

La robe est d'une couleur rouge profond. Le nez est complexe avec des notes de fruits noirs confiturés, d'épices douce (vanille), de réglisse et de sous-bois. Belle richesse aromatique en bouche avec des tanins soyeux.

Accords mets-vin et Service

Il accompagnera à merveille de la charcuterie, des grillades ou encore de la viande rouge. A carafer 2 heures avant le service dans sa jeunesse.

Description du millésime

Le R millésime 2015, offre un bel équilibre acidité/sucre dans les raisins qui sont arrivés à maturité optimale lors des vendanges. Les raisins ont été récolté sur 16 jours, entre le 25 août et le 23 septembre 2015. Les rendements faibles ont permis de préserver l'équilibre des vins.

Vignoble

Sur les 50 hectares du vignoble, 32 d’un seul tenant autour de la cave. L’âge moyen du vignoble est d'une quarentaine d'années. La plus vieille parcelle a été plantée en 1930. Situé à un altitude de 140 à 190 mètres, le vignoble bénéficie du Mistral et de l'ombre apportée par Notre Dame des Anges.

Le vignoble est en cours de conversion biologique depuis 2017

Sol

Le sol de grès et schistes est pauvre avec peu de matière organique. Le terroir est complexe, les roches anciennes se retrouvent parfois au dessus des roches jeunes

Vinification et élevage

Récolte manuelle, fermentation traditionnelle avec piegage manuelle. Puis, élevage en barriques dont 1/3 neuves, 1/3 de 2 ans et 1/3 de 3 ans.

Rimauresq : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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