René Muré 2015

Notes de dégustation

La robe est très agréable avec des jolis jaune doré.

L’aromatique inimitable du Gewurztraminer avec cette puissance, qui nous transporte dans un univers fruité et floral. On retrouve également des notes d'agrumes, d’écorces d’orange avec des touches de mangue. Un nez très agréable.

En bouche, on y devine une certaine maturité et une belle fraîcheur. Un vin magnifiquement construit, avec une pointe de sucrosité caractéristique du cépage Gewurztraminer. Un vin à la chaire plutôt dense, avec une profondeur, un dynamise et une finale longue qui n’est absolument pas lourde.

Accords mets-vin et Service

On peut se faire plaisir avec des cuisines asiatiques, orientales et osez le sucré-salé. Pour les moins aventureux, on peut partir sur des accords régionaux et locaux, comme un munster d’Alsace, un accord classique qui marche toujours très bien.

Sol

Sol argilo-calcaire avec une présence importante de cailloux. Le sous-sol est formé de grès calcaire du Bajocien et de conglomérats calcaires de l’Oligocène. 

Vinification et élevage

Vengandes manuelles en cagettes de 20 kg puis une fermentation lente et un élevage sur lies fines.

Propriétaire(s) et histoire

La famille Muré est installée depuis 12 générations dans la région. Aujourd’hui, c’est Thomas et Véronique qui s’occupent des vins et de la commercialisation.