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LES OFFRES À DURÉE LIMITÉE : QU'EST-CE QUE C'EST ?
Ces vins proviennent directement des domaines ou châteaux. Les vins
ont été achetés par nos clients puis conservés dans leur Cave en ligne, par nos soins. Ils n'ont
donc jamais quitté notre cave sécurisée de Beaune. Attention, ce sont des offres limitées
dans le temps.
La possibilité d'acheter des vins qui se raréfient
Des conditions idéales de conservation
Des ventes directes, sans enchères et sans commission pour
l'acheteur
bordeaux primeurs 2023avis bordeaux 2023bordeaux primeurs 2022Alertes primeursTous nos primeurs
acheter lors des primeurs
L’achat en primeur consiste à réserver des vins qui seront disponibles après leur mise en bouteille, soit entre 12 et 36 mois plus tard. Acheter en primeurs est judicieux pour acquérir, au meilleur prix, des vins souvent rares et difficiles à se procurer après la mise en bouteille.
Comment choisir ses Primeurs ?
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Le vin termine son élevage pendant 2 ans
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sur
cavissima.com et que nous avons conservés pour eux, dans leur Cave en
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Ces vins ne sont jamais sortis de notre unité de stockage. Ils ont donc une provenance
garantie et ont été conservés avec une température constante et une hygrométrie
contrôlée.
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Prieuré Saint Jean de Bébian 2015
Languedoc
Le domaine se situe à Pézenas et il est l'un des plus anciens du Languedoc. Les moines plantent les premières vignes autour du prieuré en 1152.
Comprendre le vin
L'avis du sommelier
"
Ancienne propriété Languedocienne, cette propriété est devenue incontournable dans le paysage de la région. Ce vin mérite quelques années avant de révéler tout son potentiel.
Vignoble
Le vignoble de 32 hectares s'étend sur 4 communes. La recherche des meilleurs terroirs amène l'équipe à travailler sur pas moins de 42 parcelles! La moyenne d'âge des vignes est de 31 ans dont 3 hectares de grenache plantés en 1925. Les vendanges sont toutes effectuées à la main afin d'effectuer un premier tri à la vigne. Les rendements s'élèvent à 25 hl/ha. Le vignoble entame sa certification en culture biologique.
Sol
Sols arides et caillouteux : argilo-calcaires du Villafranchien, calcaires lacustres Helvétien, basalte, argilo-siliceux (galets et marbre).
Vinification et élevage
La vinification et l'élevage se font séparement par cépage. Les macérations sont longues (6 à 9 semaines). L'élévage se fait en barriques bourguignonnes (2.28 hl) et demi-muids (6hl) dont 1/3 de bois neufs, 1/3 bois d'un an, 1/3 bois de 2 ans.
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