Penfolds 2020

Notes de dégustation

Grange 2020 séduit par son bouquet intense d'arômes de fruits noirs, principalement de mûre et de prune, subtilement accompagnés de notes de cacao et d'épices douces. La bouche est puissante, riche et structurée, avec des tanins fins et une acidité parfaitement intégrée. La finale est longue et soyeuse, marquée par des touches de réglisse et de cèdre, offrant un grand potentiel de garde. Ce vin affiche un équilibre parfait entre intensité et élégance.

Accords mets-vin et Service

Le Penfolds Grange 2020 s'accorde merveilleusement avec des plats robustes comme un gigot d'agneau rôti aux herbes ou une belle côte de bœuf. Il se sert idéalement à une température de 16-18°C.

Vignoble

Le Grange 2020 est un assemblage de raisins provenant des meilleurs vignobles de la région de South Australia, notamment ceux de Barossa Valley, McLaren Vale et Clare Valley. Ces terroirs emblématiques apportent une diversité de caractéristiques, allant de la richesse et de la profondeur des sols à la fraîcheur maritime, offrant ainsi une complexité unique à ce vin légendaire. Les vignes bénéficient d'une exposition idéale et d'un climat propice à la production de raisins concentrés et équilibrés.

Vinification et élevage

Le Grange 2020 est vinifié avec une attention méticuleuse. Les raisins sont cueillis à la main, triés minutieusement, puis fermentés dans des cuves. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 20 mois dans des barriques de chêne américain neuf. Cette méthode d'élevage confère au Grange sa signature distinctive, avec des arômes de bois subtilement intégrés et une structure tannique qui lui permet de vieillir pendant plusieurs décennies.

Propriétaire(s) et histoire

Aujourd'hui, Penfolds est un symbole d'excellence sous la direction de Peter Gago, maître de chai depuis 2002. En perpétuant l'héritage de Max Schubert, l'équipe de Penfolds continue d'innover tout en respectant les traditions qui ont fait la renommée du Grange. Chaque millésime est une expression unique du savoir-faire accumulé depuis plus de 175 ans, plaçant Penfolds au sommet de la viticulture mondiale.