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vin Blanc Sec Biodynamie

Montirius 2021

Minéral blanc

Rhône - Vacqueyras

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32,40 € TTC /bouteille

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Montirius 2021

Vacqueyras

Le Domaine Montirius est l'un des domaines coups de coeur de Cavissima ! Cette propriété d'environ 60 hectares comptes une quarantaine de parcelles avec 6 cépages sur de jolies appellations de la Vallée du Rhône Nord. Grand précurseur de la Biodynamie, le domaine a obtenu ses certifications Ecocert et Biodyvin dès 1999. La nouvelle génération de la famille Saurel prend peu à peu le relais et perpétue avec passion les valeurs et le grand savoir-faire familial.

Chaque millésime est une réussite et nous charme à coup sûr !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Equilibre et fraîcheur s'expriment à merveille dans cette cuvée qui porte bien son nom. C'est un très beau blanc agréable et frais !

Profil du Montirius 2021

fruité

floral

complexe

frais

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2029

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Vacqueyras

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2021

Culture : Biodynamie

Cépages : Grenache , Roussanne , Bourboulenc

Notes de dégustation

Minéral tient son nom de son terroir particulier qui s'exprime à la perfection dans le vin. Les fruits blancs s'expriment au nez. La bouche éclatante et fraîche est un vrai plaisir avec de belles notes de miel pleines de finesse. Nous apprécions la tension et la belle minéralité de ce vin blanc sec !

Vidéos de Dégustation

Accords mets-vin et Service

Minéral accompagne parfaitement un gravelax de saumon, un risotto aux cèpes et à la volaille, une salade de fenouil ou encore du comté ! A servir autour de 12°C !

Vignoble

Les blancs représentent seulement 3 % de l'appellation Vacqueyras. Pourtant ce terroir possède un joli potentiel pour des blancs épatants ! Les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen sur des alluvions et des marnes argileuses au coeur de la garrigue.
Les vignes sont certifiées en bio et en biodynamie.

Vinification et élevage

- Les vendanges sont manuelles avec un tri à la vigne
- La vinification se déroule en parcellaire afin que chacun des climats s'exprime
- Le vin est élevé en cuves inox, aucun contenant en bois n'est utilisé afin de garder l'expression la plus pure du terroir

Propriétaire(s) et histoire

Depuis 5 générations, le Domaine Montirius se transmet de génération en génération. Après Eric et Christine, c'est aujourd'hui leurs trois enfants, Main, Justine et Marius qui reprennent la suite et font perdurer le savoir-faire familial.

Montirius : en savoir plus

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