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vin Rouge Biodynamie

Montirius 2015

Le Clos

Rhône - Vacqueyras

94 Parker / WA

91-92 Vinous

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Montirius 2015

Vacqueyras

Le Domaine Montirius est situé dans le Sud de la Vallée du Rhône sur les appellations Vacqueyras, Gigondas et Côtes du Rhône. La propriété est en biodynamie depuis 1996 sur les 58 hectares de vignes. Elle est d'ailleurs la première propriété en biodynamie sur les appellations Vacqueyras et Gigondas.

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Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Un vin sur le fruit, les fleurs et avec une bouche délicate et savoureuse

Profil du Montirius 2015

fruité

épicé

complexe

frais

Dates d'apogée

2019

Début d'apogée

2029

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Vacqueyras

Couleur : Rouge

Millesime : 2015

Culture : Biodynamie

Cépages : Grenache , Syrah

Notes de dégustation

Le Clos 2015 est profond, avec un nez parfumé et gourmand (pivoine, fruits, vanille). La bouche est délicate et savoureuse. Bel équilibre avec élégance, finesse et fraîcheur.

Accords mets-vin et Service

Savourez le avec:
- Pigeon rôti
- Boeuf bourguignon
- Cailles farcies ou grillées

Vignoble

Cette parcelle Le Clos est un clos végétal entouré de forêt permettant un travail facilité en biodynamie. Sur 8,5 hectares, les vignes ont environ une vingtaine d'années. Le rendement exigé sur cette appellation est de 35 hl/ha mais le domaine préfère avoisiner les 15 hl/ha.

Sol

Le sol est composé de marnes, d'argile bleu, de sables et de gré de l'helvétien. C'est l'un des plus beaux terroirs de Vacqueyras.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles et triées
- Vinification traditionnelle avec un éraflage total
- Elevage en cuves ciment durant 2 hivers - aucun bois

Montirius : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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