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vin Rouge Biodynamie

Montirius 2010

Le Clos

Rhône - Vacqueyras

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Montirius 2010

Vacqueyras

L'appellation Vacqueyras se situe dans le Sud de la Vallée du Rhône et s'étend sur 1300 hectares. Les vins blancs représentent uniquement 3% de la production. Le Domaine Montirius a converti ses 58 hectares de vignes en Biodynamie depuis 1996 !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Cette parcelle est un véritable clos végétal. Les raisins ainsi préservés peuvent offrir un vin à la fois généreux et fin, d'un équilibre époustouflant !

Profil du Montirius 2010

fruité

épicé

complexe

Dates d'apogée

2017

Début d'apogée

2028

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Vacqueyras

Couleur : Rouge

Millesime : 2010

Culture : Biodynamie

Cépages : Grenache , Syrah

Notes de dégustation

Le Clos 2010 évoque un nez profond, sur des notes de pivoine, framboise, réglisse et vanille. Les tanins en bouche sont fins, soyeux et délicats. Un vin tout en élégance et en finesse. Belle finale fraîche !

Accords mets-vin et Service

Il accompagnera à merveille un pigeon rôti, un boeuf bourguignon ou encore une caille farcie.

Vignoble

Cette parcelle est un réel clos végétal entouré de forêt facilitant le travail en biodynamie. Les vignes ont une vingtaine d'années sur une parcelle de 8.5 ha. Le sous-sol est composé de marnes d'argile bleu, de sables et de gré de l'helvétien contenant des argiles complexes. C'est l'un des plus beaux terroirs de Vacqueyras. Taille en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux. Le rendement exigé sur cette appellation est de 35 hl/ha mais le domaine préfère avoisiner les 15 hl/ha. Le vignoble est cultivé en biodynamie certifiée Demeter.

Vinification et élevage

- Vinification traditionnelle avec un éraflage total
- Elevage en cuves ciment pendant 2 hivers, aucun bois.

Montirius : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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