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Chianti
Monteraponi est situé à Radda, au coeur de l'appellation Chianti. Le domaine est un borgo, un ancien village médiéval dont est issue la magnifique cave sculptée dans les anciens bâtiments existants. Le domaine produit des vins parmi les plus beau Chianti Classico du monde.
L'avis du sommelier
" La Chianti Classico de Monteraponi est incroyablement fin et élégant : quelle belle cuvée !
épicé
floral
complexe
frais
Dates d'apogée
2022
Début d'apogée
2030
Fin d'apogée
à boire ou à garder
Temperature de service
Caractéristiques du vin
La cuvée offre une belle couleur rouge, éclatante. Au nez, les notes de violette sont fines et se mêlent aux notes de poivre vert. En bouche, la belle minéralité offre beaucoup de fraîcheur au vin et se mêle joliment aux fruits rouges intenses. La structure est belle, avec des tannins soyeux et une élégance incroyable.
Avec ce joli Chianti Classico, dégustez un Osso Bucco de veau à la milanaise, un coquelet rôti ou encore des gnocchis à la bolognaise.
Le vignoble du domaine s'étend sur 12 hectares en agriculture biologique. 6 cépages sont produits au sein du vignoble : sangiovese, trebbiano, canaiolo, colorino, merlot et malvasia.
- Fermentation en cuves ciment et cuves tronconiques en béton
- Utilisation de levures indigènes
- Elevage : 26 mois en fût de chêne français.