Domaine Mongeard-Mugneret 2019

Notes de dégustation

À l'œil, ce Vougeot 1er Cru 2019 se pare d’une robe rubis profonde aux reflets grenat. Le nez est intense, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs (cerise, mûre), de violette et de subtiles notes boisées et épicées. En bouche, l’attaque est ample et veloutée, avec des tanins soyeux. Les arômes de griottes, cassis et réglisse s’entremêlent harmonieusement avec des touches de vanille et de sous-bois. La finale est longue et persistante, marquée par une minéralité délicate et une belle profondeur aromatique.

Accords mets-vin et Service

Ce 1er Cru s’accorde parfaitement avec un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard rôti ou un risotto aux cèpes, mettant en valeur sa structure et son élégance. Température de service : Entre 16 et 18°C après un passage en carafe de 30 à 60 minutes pour libérer toute sa complexité aromatique.

Vignoble

Le 1er Cru Les Petits Vougeots est issu d’un terroir d’exception, niché entre les célèbres Grands Crus Clos de Vougeot et Musigny. Ce vignoble bénéficie d’un sol argilo-calcaire particulièrement propice à la culture du Pinot Noir, apportant au vin une minéralité remarquable et une belle structure tannique. Exposé idéalement est/sud-est, il profite d’un ensoleillement optimal, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Le domaine suit une culture raisonnée, respectant les cycles naturels de la vigne pour préserver la biodiversité et sublimer l’expression du terroir bourguignon.

Vinification et élevage

Le Mongeard Mugneret Vougeot 1er Cru Les Petits Vougeots 2019 bénéficie d’un processus de vinification traditionnel et rigoureux. Après une vendange manuelle, les raisins sont triés avec soin et égrappés avant une fermentation en cuve inox, permettant une extraction douce des arômes et de la structure tannique. L’élevage se fait ensuite en fûts de chêne français pendant 18 à 22 mois, avec environ 30 à 40% de bois neuf, apportant une finesse supplémentaire et un parfait équilibre entre fruit et boisé.

Propriétaire(s) et histoire

La famille Mongeard-Mugneret, aujourd’hui représentée par Vincent Mongeard, incarne une tradition viticole transmise de génération en génération. Passionné et visionnaire, il a su préserver l’identité du domaine tout en l’adaptant aux enjeux contemporains : vinifications précises, travail parcellaire et respect des écosystèmes. Son engagement envers une viticulture durable et son expertise en élevage font de chaque cuvée Mongeard-Mugneret une véritable signature de l’excellence bourguignonne.