Domaine Mongeard-Mugneret 2020

Notes de dégustation

Dès le premier regard, ce vin séduit par sa robe profonde aux reflets rubis éclatants. Le nez est une explosion d’arômes, mêlant cassis, mûre, réglisse et épices douces, sublimés par des notes boisées élégantes. En bouche, il révèle une matière ample et structurée, soutenue par des tannins soyeux et une fraîcheur remarquable. La longueur en bouche est impressionnante, laissant une finale persistante marquée par des notes de truffe et de sous-bois.

Accords mets-vin et Service

Ce Grand Cru accompagne idéalement un filet de bœuf Rossini, un canard aux cerises ou encore des fromages affinés. Entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure.

Vignoble

Le vignoble de Richebourg, l’un des plus prestigieux de Bourgogne, repose sur un sol composé d’argile et de calcaire, apportant richesse et complexité aux vins. Exposé plein est, il bénéficie d’un ensoleillement optimal favorisant une maturation lente et homogène du Pinot Noir. Les rendements sont maîtrisés afin de garantir une concentration optimale des baies et une expression fidèle du terroir.

Vinification et élevage

La vinification du Mongeard Mugneret Richebourg 2019 est réalisée avec une macération longue pour extraire toute la richesse aromatique du Pinot Noir. L’élevage s’effectue en fûts de chêne français pendant 18 à 22 mois, dont environ 60 à 70% de bois neuf, permettant d’apporter des notes subtiles de vanille et d’épices tout en préservant l’expression du fruit.

Propriétaire(s) et histoire

Le Domaine Mongeard Mugneret est dirigé par Vincent Mongeard, héritier d’un savoir-faire transmis depuis huit générations. Engagé dans une viticulture respectueuse de l’environnement, il perpétue la tradition bourguignonne en alliant innovation et respect du terroir. Son objectif : produire des vins d’exception, reflets fidèles des climats d’exception qu’il exploite, et garantir des crus au potentiel de garde impressionnant.