Domaine Mongeard-Mugneret 2018

Notes de dégustation

Ce 1er Cru Aux Boudots 2018 se présente avec une robe d’un rubis profond aux reflets grenat, dévoilant un nez riche en arômes de cerise noire, de framboise et d’épices subtiles. En bouche, il offre une texture soyeuse et une structure bien équilibrée, où la fraîcheur des fruits se mêle à des notes épicées et une légère touche boisée. Sa finale, longue et persistante, laisse entrevoir une belle complexité et une minéralité élégante, témoignage de son terroir d’origine et du savoir‑faire d’un domaine authentique. Ce vin remarquable séduit par sa finesse et son équilibre, promettant une expérience de dégustation mémorable pour les amateurs de vins de caractère.

Accords mets-vin et Service

Ce vin s’accorde idéalement avec un coq au vin, des terrines fines, et des fromages affinés pour sublimer ses arômes. Il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C.

Vignoble

Le vignoble s’étend sur 30 hectares en Côte de Nuits, notamment à Nuits‑Saint‑Georges, sur des sols argileux et calcaires qui confèrent une minéralité unique aux raisins. Grâce à des pratiques culturales raisonnées et à une exposition optimale de chaque parcelle, les vignes mûrissent lentement pour révéler des arômes intenses et raffinés. L’alliance d’un savoir‑faire ancestral et de techniques modernes produit des vins d’une grande finesse, fidèles à l’excellence bourguignonne.

Vinification et élevage

Pour la cuvée 1er Cru Aux Boudots 2018, le domaine utilise une vinification traditionnelle avec fermentation en cuve contrôlée et élevage en fûts de chêne pour préserver l’intensité du fruit.
Les raisins, soigneusement sélectionnés dans des parcelles d’exception, confèrent au vin structure et complexité.
Ce millésime raffiné, aux tanins fondus et à la finale persistante, incarne un équilibre parfait entre puissance et élégance.

Propriétaire(s) et histoire

Vincent Mongeard, héritier du Domaine depuis le XVIIe siècle, allie tradition et modernité pour valoriser un terroir d’exception en Bourgogne.
Investi dans des pratiques culturales raisonnées et innovantes, il garantit l’excellence des cuvées tout en préservant la biodiversité.
Sa vision claire et sa gestion rigoureuse font du domaine un symbole de qualité et d’authenticité, apprécié des connaisseurs et amateurs avertis.