Domaine Mongeard-Mugneret 2021

Notes de dégustation

À l’œil, ce vin se pare d’une robe rubis intense aux reflets grenat. Le nez dévoile un bouquet séduisant de fruits rouges croquants comme la framboise et la cerise, relevé par des notes florales et une touche épicée. En bouche, l’attaque est souple et gourmande, portée par une belle fraîcheur. La structure tannique délicate et la finale persistante laissent une impression harmonieuse, avec des nuances légèrement réglissées et minérales.

Accords mets-vin et Service

Ce vin accompagnera à merveille une volaille rôtie, un filet mignon aux champignons ou encore une planche de charcuterie artisanale. Servez-le idéalement entre 14 et 16°C pour en apprécier toute la complexité aromatique.

Vignoble

Le Domaine Mongeard Mugneret cultive ses vignes sur les terroirs variés des Coteaux Bourguignons, une appellation qui offre des sols argilo-calcaires particulièrement adaptés au Gamay. Ces terroirs confèrent au vin une belle minéralité et une élégance caractéristique. Grâce à une culture raisonnée, le domaine met en valeur l’expression pure du fruit tout en préservant l’équilibre naturel des sols. La combinaison d’un travail précis à la vigne et d’un climat tempéré permet de produire des raisins d’une qualité exceptionnelle, traduisant toute la richesse du terroir bourguignon.

Vinification et élevage

La Superbe 2021 est vinifiée de manière traditionnelle afin de préserver toute la fraîcheur et l’expression aromatique du Pinot Noir et du Gamay. Une macération courte en cuve inox permet d’extraire un maximum de fruit tout en conservant une belle souplesse tannique. Ensuite, le vin est élevé en cuve pendant plusieurs mois, favorisant une expression pure du cépage sans altération par le bois.

Propriétaire(s) et histoire

Le Domaine Mongeard Mugneret est dirigé par la famille Mongeard depuis plusieurs générations. Grâce à un engagement constant envers la qualité et le respect du terroir, ils ont su faire de leur domaine une référence incontournable en Bourgogne. La famille veille à perpétuer une vinification précise, conjuguant tradition et innovation pour sublimer chaque millésime. Aujourd’hui, le domaine continue de rayonner à l’international grâce à des vins authentiques et équilibrés, portés par une passion indéfectible pour l’excellence.