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vin Rouge Biologique

Matthieu Barret - Domaine du Coulet 2021

Petit Ours

Rhône - Côtes du Rhône

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Plus que 2 disponibles

Domaine du Coulet 2021

Côtes du Rhône

Depuis 1998, Mathieu Barret est installé sur les terrasses de Cornas. Il exploite une dizaine d'hectares de vignes et décide de sortir de la cave de Tain en 2001. Depuis, il signe des vins qui laissent les cépages s'exprimer : le style est affirmé. Adepte de la biodynamie, Mathieu Barret prône le plus de naturel possible dans ses superbes cuvées. Ce producteur s'est vite imposé comme un vigneron à suivre, proposant de jolies cuvées accessibles dans leur jeunesse et de très belle qualité !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Petit Ours est devenue emblématique ! Cette pure syrah fruitée, gourmande et biodynamie fait carton plein à toutes les dégustations !

Profil du Domaine du Coulet 2021

fruité

épicé

frais

Dates d'apogée

2022

Début d'apogée

2026

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Côtes du Rhône

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Biologique

Cépages : Syrah

Notes de dégustation

Quel plaisir de déguster Petit Ours ! Le nez éclatant offre de jolis fruits rouges croquants. La bouche est très gourmande et fraîche avec de jolies cerises des épices et une texture au toucher aérien. La fraîcheur de la finale clôture joliment cette dégustation !

Accords mets-vin et Service

Gnocchi à l'arrabiata, aubergines rôties ou côtes de porc au thym accompagneront joliment cette cuvée pleine de gourmandise.

Vignoble

Les vignes de syrah se trouvent sur le terroir de Viran, sur des sols argilo-calcaires. Le vigneron travaille en biodynamie.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles avec éraflage total
- Vinification avec levures indigènes
- Elevage de 12 mois en cuves

Propriétaire(s) et histoire

Sa cuvée emblématique, Petit Ours fait référence au surnom donné par l'un de ses amis et vignerons Stéphane Tissot.

Domaine du Coulet : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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