Mas Haut Buis 2022

Notes de dégustation

Quel nez magnifique avec ses parfums de cacao, violette, fruits rouges et une belle touche mentholée. La bouche intense et ample offre une grande souplesse de tanins, des arômes intenses et dotés d'une grande finesse. Aérienne, sapide, profonde et aérienne, cette cuvée s'inscrit parmi les pépites des Terrasses du Larzac, à déguster absolument ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un canard rôti aux épices, un carré d'agneau aux pruneaux ou encore une belle entrecôte grillée. A servir autour de 16 °C. 

Vignoble

Les vignes de carignan sont âgées de 70 ans ce qui permet aux racines de s'enfoncer profondément dans le terroir. Complexité et finese se révèlent ! 

Vinification et élevage

Les raisins sont égrappés et vinifiés, avec les levures indigènes, en cuve béton tronconique 
Elevage en foudres pendant 18 mois