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vin Rouge Biodynamie

Mas de Libian 2018

Khayyâm

Rhône - Côtes du Rhône

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Mas de Libian 2018

Côtes du Rhône

Les 25 hectares du domaine se trouvent sur la rive droite du Rhône, à Saint Marcel d’Ardèche. Du soleil, un sol de galets roulés, des assemblages typiques de la région et un savoir-faire hérité de générations de transmission ont fait de ce domaine un valeur sûre des Côtes du Rhône.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Khayyâm 2018 est complexe et concentrée, une cuvée parmi les meilleures du Mas de Libian !

Profil du Mas de Libian 2018

fruité

épicé

complexe

Dates d'apogée

2021

Début d'apogée

2028

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Côtes du Rhône

Couleur : Rouge

Millesime : 2018

Culture : Biodynamie

Cépages : Grenache , Mourvèdre , Syrah

Notes de dégustation

Une cuvée complexe qui se démarque par ses notes d'épices très présentes. L'assemblage offre un joli bouquet de fruits noirs, d’épices comme le poivre noir. Dans le verre, des notes d'évolution comme le cuir ou l'encens se dégagent petit à petit. Cela laisse présager un potentiel de garde intéressant, le vin développera davantage ses notes complexes en bouteille.

Accords mets-vin et Service

Viandes mijotées, ragoûts accompagnés de légumes grillés et épicés

Vinification et élevage

La cuvée est un hommage à Omar Khayyâm, poète et mathématicien Persan. Véritable épicurien celui-ci a beaucoup écrit l'éloge du vin. Les raisins utilisés dans cette cuvée (une majorité de grenache) sont en biodynamie, vinifiés sans levurage et issus d’une vendange manuelle.

Propriétaire(s) et histoire

Une histoire de famille qui dure depuis 1670. Jean-Pierre Thibon décide d'arrêter la polyculture et de consacrer la production du domaine uniquement à la vigne. Il construit une véritable cave dans les années 1970. Aujourd'hui, ses filles Hélène et Cécile ont repris le domaine.

Potentiel de garde

Gardez cette bouteille 7 à 10 ans, elle gagnera en complexité !

Mas de Libian : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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